Домашний киш с кабачком
Киш — это популярное французское блюдо, которое представляет собой открытый пирог из песочного теста. В качестве начинки для киша может выступать что угодно, отсюда огромное количества вариаций этого блюда. Сегодня мы предлагаем вам киш с кабачком!
Ингредиенты:
Пшеничная мука (200 г.)
Сливочное масло (100 г.)
Соль (1 щепотка)
Вода (100 г.)
Сливки 10% (100 г.)
Твердый сыр (100 г.)
Яйцо (2 шт.)
Свежая зелень (1 пучок)
Кабачок (1 шт.)
Бекон (100 г.)
1. Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Воду, наоборот, поставьте в холодильник, чтобы она стала ледяной. Помойте кабачок и зелень. Обсушите. При необходимости, если бекон в куске, порежьте его на тонкие полосочки.
2. Разотрите муку, соль и масло. Влейте ледяную воду и замесите тесто. Раскатайте, выложите им форму, проколите вилкой в нескольких местах и отправьте в морозилку на 15 минут. После этого запекайте 15 минут при 200 градусах.
3. Сыр натрите на терке. Взбейте со сливками яйца. Зелень порубите. Добавьте яичную смесь и зелень к сыру. Натрите кабачок на крупной терке, отожмите лишнюю жидкость и смешайте с сырной массой.
4. Дно основания киша застелите полосками бекона. Сверху вылейте начинку. Отправьте на 30-35 минут в духовку при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
#выпечка@foodrumedia
